Perinteinen pannukakku

Paras pannukakku on ehdottomasti perinteinen vanhanajan pannari. Proteiinipannari, banaaniletut ja muut vastaavat - hyviä nekin, mutta joskus on kiva palata perinteisiin herkkuihin. Mikä onkaan mahtavin kesäherkku, kuin pannukakku mansikkahillon kera. Nams! Kesälomalla mökillä tuli herkuteltua perinteisellä pannukakulla pariinkin otteeseen. 

Tarvitset:

2-3 munaa
1/2 litraa maitoa
2 1/2-3 dl vehnäjauhoja
1/2-1 tl suolaa
1 dl sulatettua rasvaa
sokeria

1. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon muut aineet.
2. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia.
3. Kaada taikina uunipannulle voidellun leivinpaperin päälle.
4. Paista uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Olen ehkä maailman huonoin lettujen paistaja ja siksi pannukakku onkin niin helppo valmistaa, kun sen voi vain heittää uuniin. Jos pannukakusta haluaa mahdollisimman pehmoista ja kuohkeaa, niin taikinasta kannattaa tehdä hyvin löysää.

Tuleva viikonloppu on pullollaan kaikkea kivaa kesäistä tekemistä. Luvassa olisi ainakin piknikkiä, rippijuhlat ja Porvoon reissua Onneksi on ainakin luvattu lämpöistä säätä - tosin sateita on ilmeisesti myös tulossa. Sateenvarjo saa siis keikkua laukussa mukana kaiken varalta.

Oikein mukavaa tulevaa viikonloppua!